No medir tiempos operativos críticos

En un hotel, la estrategia se puede defender en una reunión, pero se gana o se pierde en la operación. Y esa es una verdad menos glamourosa que una buena campaña, pero mucho más rentable.

Cuando aparece el error de no medir tiempos operativos críticos, el daño rara vez llega de golpe. Lo habitual es que se infiltre poco a poco en la cuenta de resultados: un margen que se estrecha, una operación que compensa lo que la estrategia no define, una sensación de actividad intensa con una rentabilidad demasiado modesta.