El inventario hotelero debe ganarse reserva a reserva

A veces, la decisión económica más importante del día aparece disfrazada de buena noticia. Quedan pocas habitaciones, entra una reserva con una tarifa atractiva y el sistema la confirma sin demasiadas preguntas. El informe de producción suma ingresos, el porcentaje de ocupación mejora y todos respiramos con cierta tranquilidad. Sin embargo, esa reserva también acaba de retirar inventario de la venta, quizá en una fecha en la que otra demanda habría estado dispuesta a aportar más margen, aceptar mejores condiciones o consumir servicios adicionales. Hemos vendido una habitación, pero todavía no sabemos si hemos tomado una buena decisión.

La dificultad está en que el inventario hotelero es simultáneamente perecedero, limitado y desigual. Una habitación que permanece vacía esta noche pierde para siempre su oportunidad de producir ingresos, pero una habitación vendida demasiado pronto, bajo unas condiciones inadecuadas, también puede destruir valor. Además, no todas las noches de una estancia tienen la misma importancia. Un jueves de demanda débil puede agradecer una reserva que el sábado siguiente limita nuestra capacidad para atender una petición mucho más rentable. La estancia llega como una unidad comercial, mientras el hotel debe administrarla como una secuencia de capacidades diarias.