Pienso en la primera vez que me dieron un libro de procedimientos y me dijeron: “Implémentalos y abre el hotel.” Era una carpeta gruesa, llena de SOPs, organigramas ideales y secuencias de servicio, entregada con la naturalidad de quien pasa un café a media mañana. No había equipo, no había clientes. Solo había un edificio a medio terminar, una fecha de apertura, y una pregunta sin pronunciar: ¿Serás capaz?
Y, sin embargo, sentí que aquel momento me pertenecía. No por lo que sabía, sino por lo que estaba a punto de aprender.
Con los años he comprendido que la hotelería no se aprende en manuales, se vive en los márgenes de lo previsto. En la improvisación digna de un maître ante un alérgico no avisado. En el turno de noche en el que te falta un recepcionista y te sobran llamadas. En la apertura en la que inauguras con habitaciones sin cortinas pero con sonrisas bien entrenadas.
Recuerdo bien esa primera apertura. No porque saliera perfecta —que no lo fue— sino porque fue mía. Porque construir un hotel desde cero no es solo poner en marcha operaciones, es crear un relato. Es decidir qué historia va a contar ese lugar cada vez que alguien cruce su puerta. Y esa historia empieza antes del primer huésped: empieza con las personas que deciden crearlo.
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La Hotelería: más que un negocio, una vocación
He sido director, consultor, responsable de marketing, gestor de activos y aperturista. Pero más allá de los títulos, he sido acompañante de procesos, traductor entre propiedad y operación, facilitador entre promesas y realidades.
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Creo genuinamente que la mejor manera de conocer el valor de un Coach Hotelero es probarlo primero de forma gratuita y conocerle. 